- 나주대학교 휴먼복지외식문화학과 이은주 교수, 두레박협동조합의 마을공동체 술빚기 체험 경험 바탕으로 한국 전통문화 알려 - 한국 전통 발효 문화 체감하며 유학생 교류 및 한국 적응 지원 나주대학교가 2026년 10월 20일, 11월 10일 두 차례에 걸쳐 본교 실습실에서 베트남 유학생들을 대상으로 한국 전통주인 ‘막걸리 만들기’ 발효 특강을 개최했다. ▲ 강사의 시연을 집중하여 경청하는 유학생들 © 시사매일신문 이번 특강은 베트남 유학생들에게 한국의 독창적인 발효 문화와 전통 식문화를 직접 체험 할 수 있는 기회를 제공하고, 유학생 간 교류 증진 및 한국 생활 적응을 돕기 위해 기획되었다. ▲ 실습실에서 고두밥과 누룩을 섞으며 막걸리 만들기 실습에 열중하고 있는 유학생들 ©시사매일신문 이날 특강에 참여한 베트남 유학생들은 휴먼복지외식문화학과 이은주 교수의 지도아래 한국의 전통 발효 문화를 배우고, 막걸리가 지닌 역사적·문화적 의미를 이해하며 한국 문화를 보다 친근하게 경험하는 시간을 가졌다. ▲ 유학생들이 빚은 막걸리를 거르고 병에 담는 모습 © 시사매일신문 이은주 교수는 평소 두레박협동조합에서 마을공동체와 함께 전통주 빚기 체험 프로그램을 지속적으로 운영하며 지역 주민들과 한국의 전통 발효 문화와 공동체 문화를 나누고 있다. 이번 특강에서도 이러한 현장 경험을 바탕으로 외국인 유학생들에게 한국의 전통주와 식문화를 소개했다. 이 교수는 술빚기 체험 등의 전통문화가 세대와 국적을 넘어 사람들을 연결하는 매개가 될 수 있다는 점을 강조했다. ▲ 유학생들이 빚은 막걸리를 거르고 병에 담는 모습 © 시사매일신문 또한 휴먼복지외식문화학과 김지영 학과장은 “이번 특강이 지역 마을공동체를 중심으로 이어 온 전통주 체험 활동이 대학의 국제문화교류 프로그램으로 확장되면서, 전통문화의 가치를 공유하고 소통하는 기회가 되었다.”고 언급했다. ▲ 완성 후 기념사진 © 시사매일신문 나주대학교 김수연 총장은 "이번 전통 발효 특강이 베트남 유학생들에게 한국 문화에 대한 친밀감을 높이고 대학 생활의 즐거운 추억이 되었기를 바란다"며, "앞으로도 외국인 유학생들이 한국의 문화를 다채롭게 경험하고 한국에 안정적으로 정착할 수 있도록 다양한 문화 체험 및 교육 프로그램을 지속적으로 확대해 나갈 계획"이라고 전했다. /이미란 기자 <저작권자 ⓒ 시사매일신문, 시사매일신문-TV 무단전재 및 재배포 금지>
